Le schisandra (Schisandra chinensis), également appelé baie chinoise ou baie aux cinq saveurs, appartient à la famille des schisandracées et fait partie depuis des siècles de la médecine traditionnelle chinoise. Parmi les autres noms courants figurent Spaltkörbchen et baie en grappe. Les fruits d’un rouge éclatant, qui apparaissent en grappes généreuses le long des tiges, sont connus pour leur goût unique : à la fois sucré, acide, salé, amer et piquant. En Asie, ils sont utilisés pour renforcer le foie et les reins, favoriser l’endurance et la vitalité, et comme précieuse source d’alimentation.

Le schisandra est une plante grimpante robuste à feuilles caduques, qui atteint 2 à 4 mètres de hauteur. Il aime grimper sur des treillis, des pergolas ou des clôtures et peut être soutenu par des Spaltkörbchen ou des supports similaires. Les feuilles vertes prennent une belle teinte jaune en automne. Les fruits mûrissent en fin d’été et peuvent être utilisés de multiples façons : crus en en-cas, séchés, ou transformés en thé, confiture, jus, liqueur, smoothies, compote, voire en poudres d’épices.

Le schisandra préfère les emplacements ensoleillés à mi-ombragés, dans un sol riche en humus et bien drainé. Il est facile d’entretien, rustique et ne demande que peu d’engrais. Outre sa valeur culinaire et sa valeur pour la santé, le schisandra est aussi une belle plante ornementale au jardin – avec ses feuilles et ses fleurs décoratives et ses grappes de baies remarquables.

Avec le schisandra, vous apportez santé, beauté et tradition d’Extrême-Orient dans votre jardin. Que ce soit pour votre autoconsommation, pour décorer des pergolas ou pour compléter un jardin d’aromatiques et de petits fruits – le schisandra réunit utilité, plaisir et attrait visuel en une seule plante.